办理香港未加工证明通常需要提前准备以下文件：

原产地证书正本或复印件：该证书用于证明货物的原产国或地区，是办理未加工证明的重要文件之一。

提单：提供与货物相关的海运提单或空运提单，这些文件应显示货物的运输路径、在香港的转运情况以及货物在香港的停留时间等信息。

发票和箱单：商业发票和装箱单应详细列出货物的品名、数量、单价、包装等信息，这些信息对于确认货物的真实性和完整性至关重要。

申请书：一些机构可能要求申请人提交一份正式的申请书，说明办理未加工证明的原因和目的。

其他相关文件：根据具体情况，可能还需要提供合同、信用证、保险单等其他相关文件。这些文件可能用于进一步证明货物的来源、运输和交易情况