在中国办理协议书的委内瑞拉海牙认证，一般需要经过以下步骤：

准备材料：

协议书原件：确保协议书内容完整、准确，并且符合双方的约定和相关法律法规。

营业执照复印件：如果是企业之间的协议书，需提供企业的营业执照复印件，以证明企业的合法经营身份。

法定代表人身份证明：企业法定代表人的身份证复印件或其他有效身份证明文件。

协议书翻译件：如果协议书不是英文或西班牙文版本，需要提供经过官方认可的翻译件。翻译件上需有翻译人员的签名、盖章和翻译日期等信息。

公证环节：

将准备好的协议书及相关材料提交给中国当地的公证处进行公证。公证处会对协议书的真实性、合法性进行认证，并在协议书和翻译件上加盖公证章，出具公证书。

外交部认证：

拿着经过公证的协议书、公证书以及其他相关材料，前往中国外交部或其授权的认证机构进行认证。外交部认证机构会对公证处的公证进行再次审核，并在公证书上加盖外交部的认证章，以证明文件的真实性和合法性。

委内瑞拉驻华使馆海牙认证（可选）：

如果委内瑞拉方面要求，还需要将经过外交部认证的文件提交给委内瑞拉驻华使馆进行海牙认证。使馆会在文件上加盖海牙认证章（apostille 章），完成认证手续。