办理中国 - 洪都拉斯自由贸易协定早期收获安排项下原产地证书的流程如下1：

准备材料：

产品预审材料（产品成本明细单）。

原产地证书申请表。

佐证文件，包括出口货物的商业发票、装箱单、运输单据等。

提交申请：将准备好的材料通过邮件发送至中国贸促会贸易推广交流中心指定邮@ccpit.org。

审核：中国贸促会贸易推广交流中心工作人员对申请材料进行审核。

签发证书：审核通过后予以签发。

需要注意的是，中国贸促会《早收计划》项下原产地证书暂未启用电子化签发1。此外，具体办理流程可能会因地区、政策等因素有所不同，建议相关企业及时关注中国国际贸易促进委员会发布的通知和要求，并按规定提交准确、完整的材料。